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Ten en cuenta: este es solo el objetivo de esta dieta, no necesariamente su resultado. Los resultados varían según la persona. Consulta a tu médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
La Reloj de Arena Nutricional fue creada por Kris Verburgh y también se conoce como la dieta del reloj de arena. El concepto no se presenta tanto como una dieta, sino más bien como una alternativa a la “Rueda de los cinco” del Centro de Nutrición de los Países Bajos.
El objetivo del concepto es vivir una vida más larga y saludable mediante la alimentación propuesta por el reloj de arena. Una consecuencia de seguir este método puede ser la pérdida de peso.
En la página principal puedes comparar esta dieta con otras dietas.
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Se recomienda consumir menos azúcares y evitar el exceso de proteínas (animales). Como alternativa a los productos ricos en azúcares y proteínas animales, el reloj de arena propone varios productos sustitutivos.
Se aconseja consumir grasas saludables, por ejemplo, comiendo pescado graso. Además, se debe ingerir suficiente fibra, minerales y vitaminas. También se incluyen suplementos como parte de esta dieta.
Es importante señalar que el reloj de arena nutricional generalmente no especifica cantidades exactas de alimentos o bebidas.
El libro menciona tres principios: consumir menos carbohidratos (1), no excederse en proteínas (especialmente animales) (2) y consumir suficientes grasas saludables (3).
El reloj de arena tiene seis niveles. Cada nivel se muestra dos veces: en la parte superior y en la inferior, como se puede ver en la imagen a continuación.
Cada nivel muestra ejemplos de productos que se deben evitar (parte superior del reloj) y alternativas recomendadas (parte inferior). A continuación, una descripción de cada nivel.
En la parte superior del reloj, el primer nivel incluye bebidas que deben consumirse con moderación, como refrescos, leche, zumos envasados y yogures bebibles. Como alternativa, en la parte inferior se recomiendan: agua, zumo natural, té verde, té blanco, té de jengibre, vino tinto y bebidas vegetales.
En el segundo nivel se desaconsejan productos con muchos carbohidratos como pan, pasta, arroz y patatas. En su lugar se recomiendan verduras, frutas, legumbres, setas y avena.
El libro sugiere consumir unos 300 gramos de verduras al día y optar por productos con un índice glucémico (IG) inferior a 50. Más información sobre el índice glucémico puede encontrarse en las páginas de la dieta GI, la dieta de bajo IG, la dieta Montignac y la dieta Slow Carb.
En el tercer nivel se desaconsejan productos como comida rápida, frituras y carne roja. Como alternativa, se recomiendan pescados grasos (como la caballa y el arenque), queso, tofu, quorn, huevo y aves (pollo y pavo).
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El cuarto nivel está dedicado a los snacks. Se sugiere consumir menos galletas, dulces y helados. En su lugar se proponen chocolate negro, frutos secos y productos de soja (como papillas o yogur de soja).
El quinto nivel es el último relativo a alimentos o bebidas. Aquí se recomienda limitar el consumo de margarina, mantequilla, salsas, sal y azúcar. Como alternativas se sugieren edulcorantes, aceites saludables y potenciadores de sabor saludables.
El sexto y último nivel está relacionado con medicamentos y suplementos. Los medicamentos están en la categoría “menos” y los suplementos en la categoría “más”. Se mencionan suplementos como vitamina D, yodo, magnesio, selenio y varios tipos de vitamina B.
Nota: no reduzcas la medicación sin consultar con un médico.
Es importante mencionar que el libro hace varias afirmaciones sobre la longevidad, la apariencia y la diabetes, que han generado debate. Estas afirmaciones no se discutirán aquí.
Consulta a tu médico o dietista antes de comenzar esta (o cualquier otra) dieta.
Para saber más sobre el reloj de arena nutricional, puedes leer el libro neerlandés “De Voedselzandloper”. También hay un libro de recetas disponible.
Además, Kris Verburgh escribió el libro “The Longevity Code”.
El reloj de arena nutricional se presenta como una alternativa a la Rueda de los cinco. También se basa en el índice glucémico. Otras dietas que utilizan este índice son: la dieta GI, la dieta de bajo IG, la dieta Montignac y la dieta Slow Carb.
Muévete a tu propia discreción
Con la ayuda profesional de un dietista le resultará más fácil alcanzar sus objetivos. Póngase en contacto con un dietista de su zona o hable con un médico antes de empezar cualquier dieta.
Tenga en cuenta que la mayoría de las dietas no tienen base científica.
Consulte a su médico o dietista antes de empezar una dieta, sobre todo si padece alguna enfermedad crónica como diabetes, enfermedades cardiovasculares, pulmonares o renales.
Si crees que podrías tener un trastorno alimentario (como anorexia o bulimia), es importante que busques ayuda profesional. Contacta con tu médico de cabecera o busca ayuda en otro lugar. Aquí encontrarás una lista de varios sitios web que ofrecen ayuda en línea. Estos sitios también ofrecen información para quienes conocen a alguien con un trastorno alimentario.